メロンは愛知県、常滑の少しの妥協も許さずに栽培した璻 | 璻ができるまで

璻の栽培は、芽吹いた苗と向き合うところから始まります。
すべての株が同じ条件で育ち始め、その中で生育の状態を見極めていきます。
この段階からすでに、最終的な一玉の完成度を見据えた管理が始まっています。

璻では、根の環境を安定させるため、ココピート培地による養液栽培を採用しています。

重要なのは、栽培方法そのものではなく、根が無理なく、安定して働ける状態を保つこと。
果実づくりの土台は、目に見えない部分で決まると考えています。

璻は、一株から一つの果実だけを実らせます。
栄養も、水も、日々変化する環境の影響も、すべてを一玉に集中させるためです。
数を増やすより、一つの完成度を高めることを選びました。

ハウス内の温度、日射、給液、養分濃度は、複合環境制御装置によって一括で管理しています。
目的は効率化ではありません。
環境のムラをなくし、果実の仕上がりにブレを生まないためです。
安定した環境が、安定した味をつくると考えています。

数値だけに頼ることはありません。
葉の色、果実の張り、生育のわずかな変化を見ながら、日々調整を重ねます。
一玉一玉と向き合う時間が、最終的な仕上がりを決めていきます。

収穫後は、一玉ずつ状態を確認し、糖度を測定したうえで、良い仕上がりのものだけを選果します。
見た目だけでなく、中身まで含めて基準を満たしたものだけを、璻としてお届けしています。
果実に負担がかからないよう、箱詰めの方法にも配慮し、手元に届く瞬間まで品質を守ります。

こうして育てられた璻は、一玉のために積み重ねた時間と選択の結晶です。
その一玉が、最良の状態で手元に届くよう整えています。